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保障体系

1、管理保障:

公司通过了SGS公司的ISO9001质量管理体系认证,将公司的管理建立在一个高水平的平台上。公司十分重视员工队伍建设,坚持“全面规划、优化结构、适度发展、提高素质”的原则,坚持培养与引进相结合,积极提升现有员工技术水平,加大员工队伍建设力度,形成合理梯队。餐饮职业经理人、高级烹调技师、维修电工技师、烹调技师及各级厨点师等人员结构比例合理。

2、技术保障:

武略餐饮现有员工200余人,其中厨师团队超过100人,高级厨师28人,中级厨师80余人,同时,公司还从各大烹饪专科学院招聘20名左右的毕业生,以充实、丰富公司的技术力量。目前,按中式餐饮的特色,公司拥有川、粤、淮扬、鲁、湘、徽、闽、京等菜系,且每个菜系均有10-20名主力厨师。

3、原料保障:

公司配置自己的采购中心,负责全公司的可食和非可食采购业务,公司可以同优秀的、有实力的原料供应商进行合作,一方面保证原料的优质、正宗、可靠,另一方面保证原料的性价比优于同行。

4、卫生保障:

创建优质餐饮服务保障体系,武略始终将饮食卫生安全当作重点工作来抓,建立健全了系列食品安全管理制度。根据《食品卫生法》,建立了《食堂卫生管理办法》,配备了专职食品卫生监督检查人员,坚持每餐食品卫生的考核制度,坚持对原材料采购的监控,建立了公开招标、索证、定点采购的制度。通过加强制度建设,我校食堂管理已形成了一套较为完善的规章制度,基本上做到了服务规范化、管理科学化、工作标准化。

5、信誉保障:

公司坚持"诚信经营"的原则,始终将诚信摆在公司经营活动的第一位,严格按照合同办事,积极从合作方(包括供应商)利益出发思考问题,努力营造"双赢"或"多赢"的局面。

6、实力保障:

公司注册资金人民币300万元,流动资金人民币1000多万元。